|
|
|
Откройте для себя лучшие вкусные рецепты салатов на Пасху. Для этого просто вспомните, что как раз к Пасхе появляются первые свежие овощи: молодой картофель, топинамбуры, салаты, редиска, зеленый лучок, огурцы, паростки молодой зелени. Воспользуйтесь возможностью использовать все эти ингредиенты для праздничного пасхального салата, фантазируйте и получайте удовольствие от весенних мотивов и красок.
А вот для вашего вдохновения подборка из вкусных и интересных рецептов для пасхи |
|
Полезно знать |
ПАСХА |
Слово Пасха происходит от ивритского слова Пессах, означающего христианский релегиозный праздник, который отмечает воскрешение Христа. Пасха также является и языческим праздником, который знаменует приход весны после долгих зимних месяцев. Шоколад, пасхальные зайцы и циплята являються атрибутами праздника, точно также как и пысанки с крашенками. |
| |
|
Что приготовить на Пасху 2014
Пасхальный стол, должен включать главные традиционные праздничные христианские блюда, такие как: куличи, твороженная паска (пасха) и окрашенные яйца. Помимо этого, в меню пасхального стола включают вкусные мясные и десертные блюда, готовят изумительные салаты.
Пасхальный стол 2014. Меню
Примерное пасхальное меню, или что приготовить на пасхальный стол
1. Буженина из говядины — мясо (мякоть), натертое солью и душистым перцем и приготовленное в фольге в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Буженина из говядины подается на пасхальный стол в холодном, нарезанном тонкими пластами виде.
2. Глазированная свинина — свиная нога с костью, запеченная в духовке разогретой до 170 градусов. Приготовленную свинину смазывают смесью горчицы, корицы и сахара и подают под фруктовым соусом.
3. Кулич — пасхальный хлеб, один из рецептов которого на Пасху 2014 можно посмотреть здесь — Пасха 2014. Как приготовить настоящий пасхальный кулич?.
4. Пасхальный салат с яйцами — замечательное блюдо с отварными нарезанными яйцами, помидорами, редисом, зеленым луком, тертым хреном, сметаной, соевым соусом, солью и перцем. Хрен, сметану, соевый соус и специи смешивают и используют в качестве заправки к остальным очищенным и нарезанным ингредиентам.
5. Твороженная паска (пасха) — традиционный замечательный христианский десерт, напоминающий гроб Господа. Один из рецептов твороженной пасхи описан здесь — Пасха 2014. Как приготовить пасхальное блюдо «Творожная Пасха» ?.
С наступающей Пасхой 2014! Пусть ваш пасхальный стол всегда ломится от изобилия множественных вкусностей и восстанавливает силы для жизни после нелегкого Великого Поста. |
| |
|
|
|
Салат из весенней зелени на Пасху
Весенний период самый сложный для тех, кто старается питаться сезонными продуктами, ведь уже чувствуется приход тепла, который условно означает появление нового урожая, но в то же время не так то много свежих овощей можно найти, разве, что из теплиц или завезенных с более теплых стран. Зато это период когда появляется очень много зелени, разных вкусных и полезных салатов. Вот простой и вкусный вариант как можно подать зелень к пасхальному столу.
|
|
Ингредиенты:
1-2 жмени мангольда
5-6 редисок
1 крупный огурец
1-2 яйца сваренных вкрутую
петрушка, зеленый лук, нерафинированное подсолнечное масло
Приготовление:
Вымыть и высушить молодые листья мангольда, петрушку и зеленый лук, затем измельчить их. Нарезать кругами/полукругами редиску и огурец. Измельчить яйца. Заправить подсолнечным маслом, посолить и перемешать.
|
|
Салат гнездо для пасхальных яиц |
|
Для 4 человек:
100 г маш-салата
4 средних моркови
2 больших топинамбура
4 яйца (или 12 перепелиных яиц)
1 столовую ложку майонеза
1 столовую ложку творожка 0%
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
|
| Приготовление: Варите яйца 6 минут в воде и дайте остыть. Помойте и почистите овощи.
Натрите морковь и топинамбур, приправьте их (майонез + творожок + соль + сахар). Выложите в блюдо маш салат.
Поверх салата выложите смесь из моркови и топинамбура в форме гнезда и положите в середину яйца очищенные. Либо же крашенки в скорлупе.
Салат подавать охлажденным.
|
Овощной салат украшенный Пасхальным зайцем |
|
Для 4 человек нужно:
Для салата: 400 г картофеля
1 лук-порей
2 моркови
50 г горошка (свежего, консервированного или замороженного)
3 пучка зеленого лука.
Для соуса: 2 столовые ложки масла
150 г майонеза
1 чайная ложка горчицы
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перц.
Для украшения кролика: возьмите яйца сваренные вкрутую (по одному на человека), нарезать тонкими ломтиками морковь для ушей, 2 горошины перца для глаз, одна горошина для носа, которую можно закрепить при помощи салатного соуса, два листка петрушки для морды.
|
Приготовление:
Начните с приготовления картофеля в кипящей подсоленной воде в течение 30 мин. Слить, промыть его в холодной воде, затем очистить и разрезать на 4. Обжарить нарезанную кубиками морковь в небольшом количестве оливкового масла, перемешать в течение 2 минут, затем добавить тонко нарезанный лук-порей и горох. В течение 5 минут на слабом огне дать овощам озолотится, после выключения огня оставить закрытыми под крышкой.
Пока овощи остывают, приготовить соус. Взбейте майонез с горчицей, маслом, солью и перцем. Выложить картофель и овощи в миску и размешать осторожно с соусом. Как только соус хорошо соединился с картофелем, подготовить небольшие отдельные порционные пластины украсить яйцо в виде кролика и подавайте к праздничному столу!
|
|
|
Как известно на пасху мы едим очень много яиц))) вот вариант как интересно, без всяких сложностей и экстравагантно можно преподнести родным пасхальные яйца.
Ингредиенты для 10 порций:
10 яиц отваренных вкрутую (7 минут)
50 мл майонеза
4 стебля сельдерея, мелко нарезанного
хорошая столовая ложка горчицы
10 деревянных ложек для мороженого
|
|
Приготовление:
Положите яйца в кастрюлю, наполненную водой, с достаточным количеством места для них, чтобы лежать вместе. Доведите до кипения и варите в течение 7 минут. Затем погрузите в холодную воду. Вскрывать яйца, с помощью ножа, так чтоб не повредить основную часть скорлупы: нажмите верхним концом корпуса ножа. |
|
Аккуратно выберите содержимое яйца. Очистить и нарезать кубиками приготовленные яйца и поместить в большую миску. Добавить майонез и сельдерей и хорошо перемешать вилкой. По вкусу добавить горчицу, соль и перец. Накройте и охладите. Когда все будет готово, чтобы подавать еду на стол, выложите салат в каждую скорлупку, размещенную в гнездах коробки для яиц, вставьте деревянные ложечки и подавайте на стол. |
|
Пасхальный салат с овощами и луком-сибулеттом |
|
Ингредиенты:
700 г картофеля
2 средних лука-порея
2 красных перца
300 г шампиньйонов
2 столовые ложки масла
150 г натурального йогурта
150 г майонеза
1 чайная ложка горчицы средней остроты
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перец
1 щепотка сахара
3 пучка свежего зеленого лука или лука-сибулетта
|
Приготовление:
Вымойте картофель и варите в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Слейте воду и очистите.
Вымойте лук-порей и разрежьте кружочками. Разрежьте перцы на четвертинки, удалите семена, промойте их и порежьте на мелкие кубики. Почистите грибы, самые большие головки разрежьте на 2-4 части. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте грибы на среднем огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Посолите и поперчите слегка.
Приготовьте соус: Смешайте йогурт, майонез, горчицу и лимонный сок. Добавьте соль, перец и подсластите сахаром.
Нарежьте картофель кубиками и смешайте с луком, перцем и грибами. Залейте соусом овощи и хорошо перемешайте. Дайте постоять в течение хотя бы одного часа.
Промойте и высушите зеленый лук. Выложить в форму из прозрачного стекла смазанную растительным маслом зеленый лук по стенкам. Осторожно вылейте в форму салат и сразу подавайте. Такая свежая и весенняя презентация сразу придаст праздничное настроение всему вашему столу.
|
|
|
Ингредиенты:
100 г салата маш
100 г шампиньонов
5-6 помидоров черри
пучок молодой редиски
5-6 перепелиных яиц
соль, перец, растительное масло, бальзамический уксус для соуса, ложка горчицы
|
Приготовление:
Вымойте и высушите салат, нарежьте шампиньоны пластинками, а редиску колечками, добавьте яйца и помидоры, заправьте соусом у к столу. |
|
